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[NEWS&TOPICS]

2014.2.17
夕刊フジで紹介されました!
2014.1.31
日経トレンディネットで紹介されました!
2013.12.10
忘・新年会のご予約受付中です!

コンセプトだぅま!

  • 店名の由来
  • キャラクター紹介
  • 馬肉パワーの秘密

店名の由来

3つの力=美容・健康・美味しい=三馬力

飲食ブランド創造集団・株式会社OICYの新ブランド「東京馬焼肉 三馬力」がオープンしました。

飲食ブランド創造集団・株式会社OICYの新ブランド「東京馬焼肉 三馬力」がオープンしました。    当店は、生食が中心のデリケートな食材である馬肉を、安全に、安心して食べていただき、    その美味しさを多くの方々に伝えたい、また、高タンパク・低カロリーで栄養バランスに優れ、    美容効果も高いとされる馬肉を通して、世の中を健康に、元気にしたいという想いから生まれました。    使用する馬肉は、世界No.1の馬ファームと言っても過言ではない熊本の千興ファームから100%直送。    国際的な食品安全管理標準規格SQF取得工場で、品質・安全面ともに一流です。    この素晴らしい食材を世に広げ、豚肉、鶏肉、牛肉と肩を並べる食材へとメジャー化させることをミッションに、    専門店でしか味わうことのできない馬肉の美味しさを提供していきます。

サンバの自己紹介するぅま!

ぼくの名前は「SAMBA(サンバ)」だぅま! 頭のたてがみは炎を表していて、"馬焼肉は火加減がとても重要!"という 意味を表しているぅまよ! 親しみやすく、みんなに愛されるキャラクターを目指して、 日々、修行中なんだぅま☆ みなさん、よろしくだぅま!お店で待ってるぅまよ!

馬肉パワーの秘密

栄養価は?低カロリーで高タンパク!鉄分やグリコーゲンも豊富な健康食材
産地は?馬肉生産量が全国一位、馬肉の整地・熊本

部位別の特徴

部位別の特徴

三馬力のこだわりだぅま!

  • 馬肉へのこだわり
  • 焼き方へのこだわり
  • 秘伝のタレと塩

馬肉へのこだわり

安全

近年、「食の安全」が問題視され、消費者の方々も不安を抱えていますが、馬は牛・豚などの家畜と比べ、 体温が5〜6℃も高い為、寄生虫や雑菌が寄り付きにくく、 しかも狂牛病や口蹄疫などは偶蹄類の病気で、奇蹄類の馬はそれらの病気にかかりません。 また、抗原度が非常に低く、アレルギーは起きにくい等、馬肉は最も安心・安全な食肉と言えます。 当店では、お客様に安心して召し上がっていただけるような、新鮮かつ安全の馬肉を、自信を持ってご提供しております。

最高品質

当店で提供する馬肉は、日本で唯一の馬肉専用と畜場、一貫生産の生食専用工場・熊本千興ファームで製造されており、品質と安全の国際標準規格『SQF2000/HACCP』認証取得の新鮮馬肉です。生食の危険性を見事にクリアしたうえで、本場熊本の千興ファームだからこその高いクオリティを維持しながらも、リーズナブルな価格でお客様にお届けいたしております。

熊本直送

本場熊本の馬肉の味わいをそのままに、お客様へお届けする為に、熊本産の馬肉を直送しております。 とろける食感と馬肉本来の旨みが違います。

焼き方へのこだわり

馬肉を最高に美味しく食べるには「肉の厚さ」と「火加減」が命

馬肉の主成分であるたんぱく質、特にたんぱく質の成分の一つである肉基質は、加熱すると縮み、硬くなるという性質があります。  また馬肉は他の肉に比べ水分量も多く、中心部への熱が伝わりにくいという性質も持ちます。この結果、強火で焼くと表面はすぐに硬くなりますが、中心部は冷たいまま、反対に弱火で時間をかけて焼くと水分は蒸発して今度は全体が硬くなってしまう。何とも焼き肉とは相性の悪い肉なのです…。馬肉の主成分であるたんぱく質、特にたんぱく質の成分の一つである肉基質は、加熱すると縮み、硬くなるという性質があります。  また馬肉は他の肉に比べ水分量も多く、中心部への熱が伝わりにくいという性質も持ちます。この結果、強火で焼くと表面はすぐに硬くなりますが、中心部は冷たいまま、反対に弱火で時間をかけて焼くと水分は蒸発して今度は全体が硬くなってしまう。何とも焼き肉とは相性の悪い肉なのです…。

しかし、三馬力はそんな馬焼肉を美味しく食べる方法を編み出しました!

うわぁ、柔らかくてジューシー!

三馬力の馬焼肉で使用している特別な焼き器は、陶板から優しい熱と遠赤外線効果で馬肉を最大限に美味しく仕上げます。そして、肉厚も焼き器から放たれる熱にあわせて、計算されこだわったカット方法と厚さにしております。

秘伝のタレと塩

メニューだぅま!

お店紹介だぅま!

三馬力は、活気がありながらもほのぼのとした雰囲気で老若男女を問わず、みなさんでたのしくご利用いただけるお店です。気のおけない友人やお仕事仲間、カップル、ご家族などで、お気軽にお越しください。

ACCESS アクセスだぅま!

〒171-0014 豊島区東京都豊島区池袋2丁目35-2 第三工藤ビル1F

大阪府大阪市中央区博労町4-7-7 チェルシービル2k
営業時間:PM5:00〜AM1:00
http://sambariki.com/

tel 03-5957-2929

ACCESS アクセスだぅま!

〒171-0014 豊島区東京都豊島区池袋2丁目35-2 第三工藤ビル1F

〒171-0014 豊島区東京都豊島区池袋2丁目35-2 第三工藤ビル1F
営業時間:PM5:00〜AM1:00
http://sambariki.com/

tel 03-5957-2929

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